Хмелевская М. Экономная кухарка//Под ред. Е.Астаховой, Т. Крупы. – Харьков: Библекс, 2006. – 416 с.Автор кулинарной книги – М. Хмелевская, ставила своей задачей помочь семьям, «хозяйкам средней руки», которые не способны были держать повара, а только кухарку, - полноценно питаться...
«Предпринимая издание моей поварской книги, отмечает М. Хмелевская (Потава, 1914 г.), - я вовсе не имею целью развивать гастрономию, которая лично мнe несимпатична, да и не современна, а только лишь помочь хозяйкам, которые не могут уделить достаточно времени кухнe. Многие матери семейств сознают теперь, что обязанности их не ограничиваются только кухней…
В наш век труда для человека трудящегося нужна, хотя и простая, без дорогих излишеств, но здоровая питательная и непременно вкусно приготовленная пища. Конечно, я не имею в виду таких лиц, которые могут тратить порядочные деньги на стол и держать повара: тe имеют различные поварские книги, которые рекомендуют массу изысканных блюд, к сожалению, по своей цене не всем доступных.».
Купить книгу, отправив SMS
Сделать стартовой
Добавить в закладки
